第236章 鲜椒干锅兔（2/3）

兔子肉收拾好，江敬雪给剁了小块儿，然后又拿出来青红两样辣椒，新鲜着呢，方氏有些奇怪。

“辣椒杆不是都给拔了吗？哪儿来的辣椒啊？还是新鲜的。”

江敬雪笑着说道，“尚轩家后院儿里，我留了几株，就是留着做菜用的，这不就用上了吗？兔子肉好吃，用这个做了看着也好看，味道鲜美，很是不错，娘今日就尝尝我的手艺。”

这话当然是假的，那叫是她养在空间里的，刚刚不过是趁方氏不注意进去摘了一些出来，可方氏是不会到胡家去的，她又不知道胡家后院里到底有没有辣椒，江敬雪就是拿准了这一点，所以才敢这么说。

方氏点了点头，“你倒是机灵，今日我就尝尝雪儿做兔子的手艺，先前吃过红焖的，这鲜椒炒的还没尝过呢。”

江敬雪笑了，“娘就等着吃吧，味道肯定好。”

兔肉剁成小块儿，放在木盆里，倒一些白酒进去，再放盐，酱油，少量的淀粉和花椒粉，混合均匀，入味儿了才能下锅，这样吃起来不腥。

至于青红两样辣椒，处理起来就更是简单了，洗干净之后切成圈，青的红的混合在一块儿，格外亮眼。

另外还要准备姜片，大蒜，只吃肉太单调了，江敬雪还削了三个土豆，切成了小块儿。

他们搬过来之后，方家给了不少东西呢，要不然住家过日子什么都得买，今年收的粮食给了些，红薯土豆给得更是不少，这么些，足够他们吃大半年了，至于明年，可得想法子弄点儿地来种啊。

东西都准备好，肉也差不多腌入味儿了，为了更香，江敬雪还从泡菜坛子里弄了点泡的嫩生姜，切成细丝，这个可提味儿了，从泡菜坛子里拿出来的时候，她就忍不住咽了咽口水，这简直是美味呀！

乡下地方家家户户都会有泡菜，不过几乎没人泡生姜的，生姜在这时候可是贵重东西，拿到药铺里都能卖钱，要是种了姜，那就得等它长老了当成药材卖，谁愿意嫩生生的时候就用来做泡菜呀？

不过江敬雪就爱这一口，种菜的事儿又归她管，就跟文氏要了老姜块，种了好些呢，这些姜全都没有卖，长得差不多了就做了泡生姜，还剩下了一些在地里，需要的时候再去拔。

这事儿村里人可不知道，要知道方家人拿嫩生生的姜做泡菜吃，不定得羡慕成什么样。