第21章（3/5）

怎么处理螃蟹，这得看御厨们想要为主子们奉献什么美味了。

御膳房专门给皇帝和太后制作御膳的人有十位。分别负责不同的食物。虽然所有的御厨都是精通各类美食的，但对于听他们负责的那一块，绝对是权威性的。今天负责制作这一筐海蟹的御厨姓唐名岸，最拿手的就是烹制河鲜和海鲜。

说实话，宫晓咏十二万分地像尝一尝这位大厨的手艺，可惜。以这个时代的科技，从遥远的大海深处送一筐活蟹到京城皇宫，简直就是奇迹一般的事情。恐怕最开始进贡的绝对不仅是这么点儿数量，能存货到如今的这些，绝对是螃蟹中的战斗蟹啊!!就是不知道饿了这么久，螃蟹的味道还能有刚捞上来那时的几成。可尽管是这样，也已经是非常难得的了。

其实吃螃蟹最得其味的方法是清蒸或者清煮。讲求的是吃螃蟹本身特有的香味儿。但要让大恒后宫的这些主子人人手一套蟹八件，亲自动手拆卸吃肉，那是不可能的。而且这样的大海蟹做汤羹亦是无上的美味，看到唐岸仔仔细细地在台边拆蟹肉，宫晓咏也没觉得惊讶。