第47章（1/2）

那白马王子要参加电视台的节目，那些暗恋严丛的人还不赶紧去站脚助威？结果就是节目录制当天，严丛刚到地方，还在跟电视台的人了解完全部流程，还没去比赛的摊位查看烹调环境和用具是否合格呢。在王伦的带领下，他们班的还有不是他们班的，总之他认识不认识的看热闹的人都跟着来了。估计能有二三十人，这让严丛从心里就哆嗦了一下。

因为录制现场有各种器械已经被围起来了。看热闹的人不能进入。于是王伦和魏震就在圈外喊严丛。严丛哭笑不得，跟导演说了一下，然后走了过去。他也不能怪王伦和魏震带这么多人来。只能表示感谢。“多谢大家捧场。不过一会儿开始录像的时候，大家千万别喊加油什么的，不然就得重新录了。”

大家表示理解。然后就有几个女生说：“严丛，我们支持你！加油！”

有人带了头，其他人也跟着喊起来了加油。反正还没有开始录制，导演那边也无所谓，而且还让摄像师拍了一下这些朝气蓬勃的学生们。到时候或许还可以来开一个一高人气小王子的噱头什么的，这不是现成的粉丝群么。

严丛被叫回了场地，导演介绍他跟今天一起比赛的另外一位认识了一下。

对面是一位四十九岁的大叔。严丛很礼貌的给对方行了个礼。“张叔叔您好。今天是我跟您比赛。”

看到自己的对手真的是个孩子，张宾先是愣了一下，随后赶紧笑着说：“好孩子。现在小孩子肯进厨房的可少了。”

导演笑呵呵的说：“您还别轻敌。这孩子是去年全国青少年技能大赛厨师组的季军。家里也是做餐饮的，正经名师传授，您可得小心应战啊。”

张宾听后笑了起来：“原来是这样。那我一定得卖力气了。不过我这都是自己琢磨出来的吃食，跟专业的比肯定是差点儿意思。今天估计悬喽。”

严丛却说：“美味是没有专业和业余区别的。只有在食客的舌尖好吃与不好吃的区别。大酒楼的鲍参翅肚也不一定比街边小摊的一碗素面好味道。而且我到底年龄小，经验也少，学的东西都还没有经过太多实践。今天我是来跟张叔叔学习的。”

张宾一听，感慨：“这孩子不得了啊。小嘴儿又甜又会讲道理。这话好听。叔就是输了也心里舒坦。”说到这里，他递过去一张淡黄色的名片。“孩子，这是叔小店的地址。有空去叔那儿吃饭，叔亲手给你做。”

比赛有五十五个食客。也就表示两个人需要做五十五份套餐。这个食物是什么只规定了都用鸡肉。至于用什么部位，怎么做，做成什么味道，那节目组不管。但主要材料一定要用鸡肉，也就是鸡肉在菜色里的占比要在百分之七十以上。而且要求一菜一汤一饭。这个量可是非常大的。

但是对饭店的厨师来说，这也不是什么了不得的数量。至少对张宾来说不算什么。但是他有点担心严丛。“小子，能行不？量这么大你做的动吗？”

严丛回答：“我尽量。虽然我真的没有在半天就做这么多。但时间还是挺充足的。反正就是一口气做出来，也不用分开做。”

张宾点头：“也对。不过你要是选择一起做，这大锅饭才的味道就要掌控得更好了。我想你有名师传授的话，应该是精雕细琢的。这么粗犷的做法可能有点儿不一样。不然你就分几次做，尽量因此做那么多。”

严丛真的挺感激的。虽然他自己本来就是这么想的，但作为对手的张宾这样为自己着想，至少说明这个人的人品不错。“谢谢叔，那我就按您说的来！”

导演也没想到这两个刚刚认识的“对手”这么和谐。这可比录制的上两期选手要好多了。虽然之前也都没打起来，但比赛吗，争输赢的劲头还是挺强的。今天的氛围就跟之前不一样了。

严丛今天选择菜色是冬笋烧鸡块和糯米鸡饭。这道汤自然煮料也得是鸡，不过严丛这个鸡汤要略微复杂一点。因为这个汤肯定是要一次性做完。所以他用了五只整鸡和二斤猪脊骨去炖汤。之后再将鸡腿肉制作成薄片，在最后下入鸡汤中。要的就是汤香浓郁不见油，肉片嫩滑味道鲜。

其实现在这个季节，在外面搭棚子吃东西做中式的热餐是比价吃亏的，御城的冬天是非常冷的。现在室外的温度是零下三度，也已经算是最近最暖和的一天了。即便他们是在搭建好的棚子里，但也是两面透风。饭菜在锅里的时候没问题，但是摆放到桌上，如果不能及时吃到嘴里，味道过一分钟就变一个样。这也是客观无法改变的现实环境。

那边张宾的三样看起来的确要比严丛的直接很多。辣子鸡块、鸡翅包饭、香菇鸡汤。听起来都听常见的，但也的确都是人们日常喜欢吃的东西。就是鸡翅包饭比较麻烦，而且喜欢的多是年轻人和孩子，但这很显然也是很吸引人的一点。因为你在家懒得做，所以出来吃才会更想点。

比较而言。张宾做的东西更适合本地人的喜好。但严丛自己也挺有信心的。冬笋烧鸡他做的是红烧口味的。一锅出五份，多做几锅就能做完。但面对食客数量比较多，又要尽量安排相近时间出菜，所以他的烧鸡块也是用了先全部煨制，然后按量出锅收汁的方法。而且这样一来鸡肉和冬笋都会非常入味，只要掌握好火候和腌制鸡块时的手法，肉就不会干柴。这点上而言，他还是很拿手的。

看着严丛往不锈钢的大桶里放入了好几只鸡排骨还有剁成块的蔬菜。张宾忍不住笑了一下。心里想的是这果然是孩子的做法。想得就是味道越浓越好。可他又觉得，这么放进去味道香浓是一定的，可气温冷啊，这棚子里最多也就是十二三度，到时候端上来的东西如果油脂过多的话，腻得就会很快，这可不是什么好事儿。不过这会儿严丛已经把食材都放进去了，他也不好中途跟他说这些，而且摄像机还录着呢，这可跟没开录之前不一样了。

而严丛这边则是信心满满。张宾的担心他当然是知道的。所以他的目标是最后将汤上面的油脂全部去掉。只不过那是最后的步骤。就跟制作高汤的方法一样。无非是麻烦了一些，可他在烹饪的时候从来不嫌麻烦。反正也没有时间限制，慢慢来，火候是必须要等得起的。电视台录节目也得跟自己一起等着！

作者有话要说：寒风凛冽之中，我陪着我家狗子在院子里站了半个小时，差点过去……冻死我了

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第98章

参加录制的五十五个客人都挺难的。虽然是在棚子里，而且周围也有灯光增加热度，但到底是在半室外。这大冷的天等几个小时，肯定不会舒服。让他们坚持下来的，其实就是现场弥漫着的食物香气。本来很多人还以为，电视台弄的这些东西都是做个样子，然后一剪辑就得了。没想到他们这次参加的节目居然还挺正经。

不过中途还是让观众们去室内休息了。毕竟好几个小时的时间在外面冻着，万一感冒就不好了。可是两位厨师就没有这么好的福利了。哪怕最后节目剪辑完了也就一个小时的时间，但他们却一定要录制全程的。

最先出菜的是张宾。最厉害的一点是他这五十五份就是差不多时间上菜的。对于一个自己开饭店整天在后厨忙活的人来说，做这些对他而言掌握调味和火候是很容易的。辣子鸡块的香气最突出，尤其是在寒冷的时候，人们会对辛辣的食物有本能的喜爱。

当然不能吃辣的人也有。在这五十五个人里，就有是三个人不能接受太辣的东西。但张宾的辣子鸡块辣度并没有那么夸张，里面还带了藤椒的麻味儿。这时候再咬一口鸡翅包饭或者是一口香菇鸡汤，都是相当不错的解辣选择。

严丛这边的上菜速度要慢得多。而且味道闻着并没有辣子鸡块那么有感染力。不过他先给人们上的是清汤鸡片。也就700ML的小砂锅，就是平日里一些餐厅装汤的那种炖盅。五十五个的数量对节目组来说可是不少。不过这也是严家的餐厅中途送来的。说是作弊其实也不算，但如果这么要求的人不是严丛，节目组肯定一时之间也弄不来这么多就对了。

面前的小砂锅里有几片鸡肉。汤很清澈，薄薄的肉片看起来也是白白的。这碗汤怎么瞧素淡得很，可一口汤入口，几乎所有人的表情都有了变化。

汤汁浓郁鲜甜，鸡片嫩滑软糯。这跟卖相给人的印象完全不同。而且汤因为有了小砂锅的保温，在这样的环境下喝起来温度也十分合适。虽然刚刚已经吃过一份套餐了，肚子里根本就不再饥饿。但因为这碗汤，他们又对接下来的一菜一饭产生了浓厚的兴趣。

冬笋鸡块的红烧口味非常浓郁，虽然本地不产笋，老百姓日常食用的次数也不多。但吸收了鸡肉味道的冬笋也吸饱了红烧汁，如此吃起来这笋似乎是比鸡肉味道更好。只可惜按照比赛要求，鸡肉的比例要大，所以不少人都先把冬笋吃光了，才用的极快来就接下来的糯米鸡饭。

这糯米鸡饭是用鸡肉和鸡汤一起蒸制出来的。但这个蒸箱的体积不大。一次性只能蒸三十碗。好在因为是两个厨师比赛，他们准备了两个。张宾又不用，严丛说了一声他也没意见，于是这五十五份糯米鸡饭也是一起出的蒸箱，在打开蒸箱门的那一瞬间，热蒸汽伴随这鸡肉和米饭的香气飘散到了整个棚子，就连附近围观的人都被香得勾出了馋虫。

虽然严丛做得相当不错。实际上从品质和搭配上来说也更胜于张宾。但他们毕竟这是有食客选择的比赛。最终比赛是28比27，张宾险胜了一分。

严丛完全没有因为输掉了比赛就郁闷。反而非常真诚的恭喜了张宾。“恭喜您！”

张宾笑着说：“我这就是运气。你的手艺比我强。”

严丛满脸都是笑容：“让食物被食客喜欢，这是厨师的天职。您做的比我做的更得到大家的喜欢，这就是能力。不存在运气。而且我爷爷说，了解食客也是厨师的一门技术。您真的比我厉害太多了。我以后会继续努力的！”

录制圆满结束。严丛见王伦他们这些人觉得自己输了比赛都有些垂头丧气的。他笑着跟他大家说：“别这样啊。技不如人输了就继续努力。不是什么值得难受的事情。走，我请大家吃饭。一个都不能走啊。我比赛都输了，你们要是不给我面子我才真的难过。”说完他赶紧给他爸打了个电话，说要在“得味楼”占一个小厅，请四桌。都是今天录制节目的时候，学校过去给他站脚助威的。

严家安也没想到儿子的学校居然好几十人去现场捧场。那这客必须请。他赶紧打电话给得味楼，让他们准备好了，至于点什么菜就等他们家少爷过去自己说了算吧。

这次的录像和这顿饭让严丛在学校里更引人注目了。因为之前除了同年级的人会多少了解一下本年级都有什么“风云人物”，因此像严丛这样有颜值有家世的学霸就比较惹眼。但高年级都忙着准备高考呢，谁也不会关心高一新生什么样。但这次就不同了，学校的论坛和一些班级群都发了比赛播出的时间。就有一些家长很感兴趣儿女学校的学生去参加电视台的厨师比赛什么情况。反正也是假期，看一场比赛的时间总是有的。于是几乎半个学校的人都看了录播。

就严丛在烹饪时认真的样子和近景镜头时那张漂亮白皙几乎没有瑕疵的脸蛋，这让本就吸引人的严少爷让更多人主意到了。

于是开学的时候，严丛刚进校门就收到很多不认识的学姐学长的问好。最可怕的是开学第一天的午休时间，就有一个女生跟他告白了。

严丛很震惊。他两辈子都没有想过会有种事发生在自己身上。也是这一刻，他才意识到，自己其实也是可以选择的。但实际上，他两辈子都没有办法去选择。“很抱歉。不是你不够好，只是我没有办法喜欢异性。”所以他选择了坦白自己的性向。

女生愣了一下，随后反而有些歉意：“不好意思啊。我不知道是这样的。”

这样一来，严丛也觉得很抱歉了。“是我的问题。”