第163章（3/4）

足有王爷拳头大小的扇贝被整齐地码放在了铁网上。下面是一个装了炭火的铜盆，铜盆下面是湿润的海沙,安全措施做得真是不错。

扇贝是很容易烤熟的,在张开嘴的扇贝里淋上一点儿蒜汁，一点儿黄酒，别等烤干，看着裙边卷缩，中间的贝柱外层变白但中间还能隐隐看到生透色，这就是最佳的食用时机了。

第一个口汤汁入口，宫晓咏美得眯起了眼睛。鲜!又不只是一个鲜字就能表达得了的。咬一口贝柱，这弹压的口感，这鲜甜的味道……他激动了!“这个太好吃了!!!太好吃了!!”

王爷此时也刚把口中的美味咽下。“的确不同以往，这简简单单的做法，却是鲜甜无比的。”

宫晓咏赶紧又弄到过来一个：“我就说要在船上吃吧!这样肯定更有味道!”

一种被当地人叫做黑贝壳的贝类是宫晓咏见都没见过的。跟扇贝采用了几乎一样的烹调方法，但在里面放的不是蒜汁而是一点点米醋。而且烤的要恰到好处，一定要在贝壳里的汁水刚干之时拿起来吃掉，这时候的贝肉不止有类似于蟹肉的鲜美，而且口感爽脆十足。但只要火候太过，入口的爽脆感就会变硬，味道也是越老越差。

似乎黑贝壳是本地的海域的一种特产，被船员做出了三道菜，而且每一种数量都挺可观。

除去烤制的之外，爆炒也是很简单的制作方法。葱姜蒜爆香油锅之后，先下酸甜的碗汁炒匀，然后撒上干辣子碎，最后才是下黑贝壳的贝肉。贝肉在锅中很快就裹上了汤汁，然后直接出锅。用的就是碗汁的热度做熟贝肉的。速度之快，可以想象。