第49章（2/4）

宫晓咏觉得自己已经有很久很久都没有正经地站在灶台边制作菜肴了。

自从离开御膳房之后，打扫处那儿只能烧烧热水，逃出宫也要精打细算，哪里有在王府这里舒坦，想用什么材料就用什么材料!

不过他说用普通食材这一点还是没改变的。倒不是因为他制作高级食材的次数不多，怕有所失误再没了那单独的院子。他只是觉得，安遥王之所以能看中自己，大概也是想尝试一些在宫里王府没有的普通菜色吧。

空心肉圆是他今天准备制作的第一道菜。

这菜很容易做。只要把肥瘦相间的五花肉剁成泥，放入盐、花椒粉和鸡粉来调味成馅，再把凝固的熟猪油切成小块包裹到肉馅里。上锅蒸熟之后，猪油逐渐融化，肉圆之中自然形成空心。其实宫晓咏还是觉得用肉皮冻代替猪油比较好，清爽之余又能在制作皮冻的时候稍加调味，届时在融进肉馅当中，味道也许会更好一些。可惜王府的餐桌上似乎没有猪皮冻的地位，现熬根本来不及，所以他只能沿用古法了。

油焖冬笋、肉末粉丝和回锅肉是很标准的下饭菜，大概在王府里也不算什么“罕见”的菜色，不过一时间让他四菜一汤全来新鲜的，他也没那个精神头。