第40章（3/5）

其实乌鸡就是竹丝鸡，只是这道菜的名字用竹丝鸡这个名字更好听罢了。

竹丝鸡是大厨新鲜宰杀的，斩成了巴掌大小的块（大厨精确到了7cmx7cm的方块儿）；海参泡发后洗干净切成三指宽，连同竹丝鸡肉一起用开水烫煮——这样就可以略略去掉生肉和海鲜的一些让人不习惯的味儿。

这点上，大厨做得很好，毕竟是智能机器人，连时分秒都遵守的很严格。

烫煮后的竹丝鸡和海参漂洗干净后，将猴头菇、海藻、绿豆、蜜枣分别要用温水洗净——大厨为了这个还专门启用了温度测量系统，以保证水的温度真的达到“温热”的程度后才完成这一操作。

之后大厨不多不少倒了三千毫升的冷水直至烧开后放入前面的材料，等到水烧开了之后才改用小火煲煮。

因为沐白说过宁可多炖也不能少火候，所以一直到开饭前大厨才关火，隔出了药渣后加入适量香油和盐——毕竟大厨是很少做这种方式的汤的，所以一举一动都严格按照沐白输入的命令。甚至为了保险起见，还专门用小型摄像机记录了做菜的整个过程。