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好在陈悠然虽然厨艺一般,也还勉强能入口。陈小米又不挑食,给什么都能吃,也顺顺当当地过下来了。
陈悠然每周去超市大采购两次,冰箱里基本都是满的,而且为了营养均衡,什么食材都有。蓝姗打开冰箱看了看,心里就有了数。本来是想将就一下,但既然材料都齐全,回来的第一顿怎么也不能太敷衍。
她将食材取出来,开始挽起袖子准备晚餐。
陈小米吃了零食,半点都不饿,回来就打开了电视机,在看《爱探险的朵拉》。热闹的音乐声响在屋子里,立刻就将仅余的几分冷清驱散了。陈悠然开了电炉,让她坐下来烤火,这才到厨房来帮忙。
“水龙头往右边拧是热水。”见蓝姗已经开始洗菜,她连忙交代,“连着卫生间的热水器。”
一边说,一边上前替她调整好,见蓝姗手指头冻得通红,又改口说,“你去做别的,我来洗菜吧。”
这里的厨房也更宽敞,两个人站在里面不会显得拥挤,各据一边分工合作,倒也十分和谐。因为时间已经不早了,所以蓝姗准备的都是不费时间的菜。
第一道菜是糟辣鱼。提前炸过放在冰箱里的鱼,浇上糟辣椒,上锅蒸半小时。
趁着蒸鱼的时候,准备第二道菜。
五花肉切块,凉水下锅焯水,捞出备用。冰糖炒色,然后下肉块继续煸炒至耗干水分,再放入黄酒、酱油上色,之后加水小火焖煮熟透,再用大火收汁,就是一盘油亮鲜美的红烧肉。
等到红烧肉出锅,鱼也就蒸好了。放上生花椒和蒜末,热锅烧油浇上去,便可以端上桌。
之后是塌锅茄子。清水煮熟茄子备用,而后油锅炒香调料,因为陈悠然不吃葱姜蒜这些东西,所以蓝姗一向都是炒出香味就将之捞出来,然后再加入切碎的青椒和少许盐翻炒,等到青椒熟了,再下茄子,一边翻炒一边用锅铲塌碎,再加入盐、酱油和醋入味,然后出锅。
最后一道菜是炒土豆片。本地的炒法和别处不同,热油下土豆片翻炒,除了盐之外什么都不放,薄薄的土豆片被自带的淀粉黏在一起,外面一层金黄香脆的锅巴,味道非常好。
汤是瘦肉白菜豆芽汤,瘦肉用淀粉抓匀,放在油锅里加盐翻炒片刻,再加水烧开,下白菜和豆芽煮熟,清淡又下饭。
有陈悠然打下手,不到一个小时,四个菜一个汤就端上桌了。
陈悠然将每道菜都尝了一口,不由满足地感叹,“总算又吃到阿树煮的菜了,味道还是一样的好。”
“这么夸张?”蓝姗笑,“以后有的是机会吃。”
陈悠然眯起眼睛,故意道,“那不一定啊。以后等你毕业了,要忙工作,说不定还会认识新的人,开始谈恋爱,结婚生孩子……到时候怎么还好意思让你给我做饭?”