3 椒盐牛蛙（已修）（2/4）

刚刚大学室友还在微信群里发消息，问她怎么不先弄个试营业。

说着，宋穗连忙补上一句，信誓旦旦道：“不过，爷爷你尽管放心，以后店里的菜式会越来越多！”

“行吧，那我要……”陈国华随便挑了一张椅子坐下，视线扫过黑板，“一份炒苦瓜，一份两只装的椒盐牛蛙。”

宋穗干劲满满：“好嘞，您稍等！”

她去做菜之前，还不忘端来一杯冰镇酸梅汤，服务态度极佳。

等宋穗的身影消失在帘子的后面，老爷子仔细打量一番周围环境，最终满意地微微点头。

虽然店里装潢不行，但桌面不油、墙壁被重新粉刷过、角落无蛛网，可见店主小姑娘对店内卫生蛮上心的。

即使小姑娘的手艺一般，但看在卫生环境的份上，他对这家店的整体评价也会上高几分。

与此同时，宋穗正在后厨专心做菜。

简单处理后的牛蛙被带回店里，一一洗净并剁块，最后加入盐、料酒、胡椒粉等调料腌制。

经过一整个上午的工夫，牛蛙已经腌制入味，可以加入淀粉抓匀，直接下油锅开炸。

宋穗守在灶台前，耐心地等待锅里的油烧到七成热，接着用手捏着牛蛙肉，把它们一块块地往锅里放。

牛蛙一浸入热油中，迅速激出大量的油泡，周身逐渐形成一层金黄色的脆壳。

等到牛蛙炸熟，宋穗立刻把它们捞起来。

她另起一锅，先倒入蒜蓉、红辣椒碎等配料爆香，再依次放入牛蛙、椒盐、葱段等炒制片刻，随后将香喷喷的椒盐牛蛙装到盘里。

宋穗端菜回到大堂时，白泽依旧趴在门外假寐，而陈国华举着老人手机，正眯着眼睛刷短视频。

随着一股香味渐渐靠近，陈国华下意识抬头，望向逐步靠近的宋穗，握着手机的手慢慢放到桌上，表情惊讶。

别说，这闻起来还挺香？

宋穗将菜品放到桌子中央，递上用热水烫过的碗筷：“椒盐牛蛙，您请慢用！”

她这一嗓子特别响亮，热情程度堪比某火锅店受过严格训练的店员。

陈国华接过碗筷，然后迫不及待地将筷子伸向盘中的牛蛙。

脆！

第一口就是脆！

牛蛙腿带着出锅时的腾腾热气，那一层脆皮正停留在最美味的阶段，被轻松咬破后，立马露出里头白皙鲜嫩的牛蛙肉。