第127章 酒楼试菜（4/5）

古师傅进了厨房就套上白色厨师服和厨师帽，又从一旁给赵晓婧拿了一套。

赵晓婧穿好后也不废话，厨房转了一圈看了看食材和调料，选了刚看过的婚宴菜单里的三道菜来做。

一道椒盐小排，一道小炒黄牛肉，一道爽口黑木耳，刚好一个炸一个炒一个拌。

古山峰冰箱里的东西很齐全，全都分门别类放好还做了标签贴了食材种类和冰冻日期，还按不同的需求，做了保鲜，软冻，冷冻三种状态的保存。

赵晓婧直接拿了保鲜里不用化冻的排骨和牛肉。

将黑木耳泡上，排骨加入料酒淀粉洗净腌上后，就开始做第一道菜，小炒黄牛肉。

小炒黄牛肉这道菜其实工序相当简单，难的是要在一分钟之内让它熟，让肉质保持一种鲜，嫩，爽的口感。

先将牛肉逆着纹路切成薄薄的片，加入一勺油，生抽，耗油，拌匀后备用。