第363章 虎子：我要是小黄狗该多好啊！（2/4）

羊肉倒是好处理，不过羊肠和羊腰子等特殊部位可得好好清理，若是清理不干净，吃起来难免有异味。

直到将羊肠清洗得发白，李昂才停手。

接下来就是刀工了，虽然工作量大，但是没有难度。

“嗒嗒嗒...”

李昂手起刀落，将食材切断切块...

“咕咚...”

排在队伍最前方的赵文谦瞅着不远处的羊肉吞了口唾沫。

赵文谦算是个老吃货了，虽然他看不出来这羊肉是出自什么羊，但是一瞧就是好肉。

羊肉呈鲜红色，刀一切下去掉在案

板上微微弹起，看起来就让人有食欲。

按照赵文谦京都人的美食思维，就这羊肉，根本就不用怎么处理，切片儿了涮锅或者直接串成串子在火烧烤都是美味！

涮出来烤出来别加任何调料，直接往嘴里炫...

那滋味...

赵文谦心里想着忍不住要咂巴咂巴嘴，发出了一声满足的“哗”声。

食材准备就绪，李昂就开始往锅里倒山泉水...

不用点火、羊肉、羊蝎子等凉水下锅，羊肠、心肝肺等李昂却静置一边。

虽说外面的全羊汤馆子许多都是各种部位一起煮，但实际上，羊各个部位肉质不同，需要煮的时长也不尽相同。

要是都胡乱一起下锅，那煮出来的羊肉可能吃起来正好，但羊肠等就难免口感不佳。

等第一批食材都倒入大地锅中后，李昂取来了一块儿纱布。

纱布里放上白芷、花椒后再包起来，就成了个料包。

将料包扔入地锅中，李昂就给地锅加大了火候...

“这小孩儿手艺能行吗？”