第一百四十五章 科举之途（2/2）

袁文武兄弟俩又领着几个大小伙回府蹭饭了，听闻古大少前来见他，挑了挑眉，他还记得当年，这位爷，为了一口吃的，搅动了半条江啊。

再次见面，古大少恍如隔世，这位穿着锦衣的少年，就是当年那如数家珍般给他报菜名，馋哭他的胖小子。

「宁江古应文见过袁二爷！」很是恭敬的给袁文武行礼。

「古大哥，好久不见，快请上座！」少年含笑着，落落大方，请客用茶。

「袁二爷客气了，可不敢当您一声大哥！」

「哎，古大哥，咱们一码归一码，当年，你不但免了我家船资，我们也跟着你吃到了不少美食呐，我娘还赚了你不少银子！对我们来说，那段旅途因为有了古大哥，过得十分有趣。」

「呵呵，您不怪罪就好，当年，也是托袁夫人的福，吃到了众多美食，咱们这个美食节，每年都还在开呢，人气可旺了！」

说起这个，袁文武也是兴趣浓厚，和古应文聊了半个时辰，换了一盏茶，吃了一些小饼。

「古大哥，不知你今日前来，可是有事？」

袁文武觉得，和此人相交，也算是如沐春风，他应该还算知情识趣的那种，便主动开口问道。

「实不相瞒，这次前来，确实有事相求，事情是这样的」

等古应文说完，袁文武摸了摸鼻子，嘿嘿，这事，不算难。

他点头：「这事我会告知我父亲，古大哥，你留下来用个便饭，我得了消息后再告知你。」

求人办事，可不敢留饭，虽然他有点馋袁府的手艺，还是一再推辞，留下厚礼回了客栈。

太子今儿也来蹭饭来了，宫里要守孝三个月，都把他们这几个小子给素得眼睛都绿了，早就和袁夫人打了商量，希望来她家吃顿有肉味的素食。

听到有人走袁文武的后门，一群人也没笑话他，津津有味的听了一会他和古大少当年的结识过程。

「就是那个吃童子尿蛋和活珠子的宁江府么？」太子想起当年的书信，这地的两种食物给他留下过

阴影。

「嘿嘿，殿下，您记忆力可真好！」

「不是孤记忆力好，而是当年被你那信你描述得，给恶心了半天，至今没敢忘！」

哎，年幼无知啊，妥妥的黑历史。

不过，太子接了这活儿，表示会告知皇帝，让这船商家的娃能考科举。

说完这话，大家都眼巴巴的等着翠花上菜呢。

除了皇家，官员和百姓是不需要如素的，但是因为有太子，翠花是不会挑战古人的神经的，素菜嘛，她会的也不少呢。

茄子鱼：茄子去蒂去皮，切厚片，打几个鸡蛋液，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液，放入油锅里用中小火炸制两面金黄色。

另起锅烧热，放入适量油，放入葱蒜大料炝锅，放醋、酱油翻炒片刻，把炸过的茄子放进去翻炒均匀，放入少量的水，放适量盐调味，再放一小勺糖拌匀。盖上盖子转小火炖半刻钟。

这道菜，里面没有鱼，却鱼香四溢，软糯爽口，超级下饭。

咸蛋黄豆腐煲：嫩豆腐切成小方块，咸蛋黄若干，鲜牛奶小半碗，蒜切末。

调汁准备，糖、蚝油、酱油，加点热水搅匀。

锅中放油，下蒜泥和咸蛋黄，小火炒至咸蛋黄密集冒泡，放入豆腐，倒入牛奶，再倒入之前调好的汁，大火煮开后，小火慢炖半刻钟，撒入葱花即可。

这时的豆腐，吸入了咸蛋黄的味道，口感滑嫩，汤汁鲜香无比。

红烧素鸡，这个菜的关键是自制素鸡。

把：葱姜片、桂皮、花椒香叶放入水中烧开，再加入适量的草木灰水和盐，最后放入豆腐皮。

煮到豆腐皮变软后，捞出，然后趁热，把豆腐皮层层叠放，紧紧的卷起来，最后用纱布再裹一次，捆扎固定，待冷却。

冷却后的豆腐皮紧紧的黏在一起，变得很瓷实，切成厚片就是素鸡了。

红烧素鸡，就是用油锅先将素鸡煎得两面金黄，然后放入有：糖、酱油、老姜、八角、桂皮、辣椒调味的料汁中，大火开火，小火慢炖一刻钟即可出锅。

观其表，菜色暗红，形似鸡肉，吃进嘴，软中有韧，味美醇香。

还有用冬瓜做的东坡素肉，第一波早熟的辣椒，做成的虎皮青椒，泡了一夜，色如琥珀的卤蛋。

嫩豆花当然也不会缺，有了辣椒油，秘制蘸水分分钟上线。

幸亏大夏的守孝里面，没有排除蛋类，不然可真是太惨了。

小伙子们一顿狼吞虎咽，对泡了一夜卤水，还剥了壳儿的卤蛋，简直就是爱之若狂。

餐后，还吃上了甜甜的豆腐花，堪称完美。