[七五]大宋小吏_第124章（1/3）

管事一听，便有些心动了，打量着云雁回：“你擅长些什么？”

看样貌，倒是清清秀秀，看起来很顺眼，往那儿一站，既不局促，也没有什么小动作，眼神不飘忽，若是招的其他岗位，说不定这管事立时就应了。

少年人说话前先笑了一下，笑得人觉得极舒服，用一口略带杭州口音的汴京话说：“红案白案都可以，果子也做得，就是不太会分茶。拿手的是酥油泡螺儿、香煎禾花鱼、羊羹……”

管事听他报了一串菜名，前两个就叫他心里一动了。

不会分茶倒没什么，府里还有两个厨娘，都是分茶的好手。

酥油泡螺儿这几年在东京的上层社会也是很流行了，各家待客少不了要上，而香煎禾花鱼貌似简单，实际上火候极难掌握，就像酥油泡螺儿捡的时间一样，这两道都很要手感，这小子却敢说拿手。

若是实在找不到合适的厨娘，他要真有吹得那么好，那招来也无妨了。

管事想着，便道：“那你就做一桌席面来吧，酥油泡螺儿和香煎禾花鱼都要，其他不拘用料，再做四五道。”

少年人应了一声，就挽起袖子，走到灶边忙活起来了，手脚极为利落，除却酥油泡螺儿和香煎禾花鱼，又做了茄瓠羹、蒸鲥鱼、煨鹿肉、熏鱼子等菜，加来也满满一桌了。

管事看得极为欣喜，其实他的考验从选材就开始了，而此人选用的都是厨房里最贵最难得的食材，然后熟练地烹饪了出来。

光这一点，这少年人就比之前看过的很多厨娘强，毕竟不是每个人都有充足的原料来练习。

包括那道香煎禾花鱼，若是香煎，得用不少油来练习，这也不是寻常厨房用品，普通人家都不太用油烹饪的。

看来中人没有胡说，这不是几代做厨子的，小小年纪也没什么工作经历，能练出来吗？

待到尝了菜之后，管事更是连连点头。

“不错，不错啊……”

何止是不错，他不过是含蓄了一些。

他曾在大相国寺美食节尝过几次最地道的香煎禾花鱼，这少年人做出来的，真是有过之而无不及，很难想象，杭州来的厨子做出来的香煎禾花鱼竟然极为正宗地道！

便是他家的厨娘们，也没法做到这一点。管事不禁再次感叹，家学渊源就是家学渊源。