大唐第一厨 完结+番外_分节阅读_151（1/2）

在这方面洪家姐妹就很不错，前头她们到洛阳城轮换，顺便跟莫文远学习新菜，便同同样善于做糕点的钱棉碰上了，他们三人各有长处，钱棉基本功扎实，熟知传统的面点自作方式，正因如此对西点的吸收能力并不是很强。

洪家姐妹恰恰相反，野路子出生，在入了李三娘食肆后才开始学习点心制作，基本功不足但是创造性却很强，不拘一格，她们的新创造绝大多数时候都是失败的，偶尔的灵光一现则闪烁着智慧的火花。

将橙子泥与蛋糕相结合就是她们想出来的。

洛阳青年与长安青年的最新比较方式，就是看哪地李三娘食肆上的新菜多，就跟现代有名大型食品连锁店开满全国一样，最先入驻的总是北上广等超一线城市，随后则是新一线、二线、三线，李三娘食肆就是这年头少有的品牌连锁店，两地人因本地有店，与有荣焉。

与有荣焉的同时他们又开始较劲谁家的菜更多更好，比得不亦乐乎。

涮锅大半年前在长安城上新，一时间名动长安，洛阳的时髦郎君娘子纷纷驱车前往长安吃，之后更是在本地店门前抗议，为何还未上涮锅！

店中人以气候转暖锅具不够推脱，时至今日，锅终于要在店里上了！

王蔚等人听说洛阳店要上涮锅，闻风而动，纷纷亲自到店中询问莫文远何时开卖，莫文远看他们如同伸脖子稚鸟般嗷嗷待哺的渴望眼神道：“快了快了，不过就二三日的功夫。”他笑道，“可曾听到后院羊在叫唤？过两日就把他们切了给你下锅吃。”

李三娘食肆同洛阳本地豪族杜家门下的商家约定，每日送大量活羊到店，而且必须是膘肥体壮质量上乘的羊，有了长安城卖涮锅的经验，他们对每日要宰杀多少羊心中有数，再说了，现杀现宰，吃不完不杀就是了。

想到半年前在长安城尝到的美味，王蔚口水都要下来了：“我甚怀念当时的味道。”

莫文远笑道：“放心放心，今年的味道比大半年前还要丰富些，汤底肉料蘸酱全部上新，保准你吃得爽快。”

王蔚、王蔚快要馋死了！

……

涮锅并不是好卖的，大半年前李三娘食肆确实是第一家卖涮锅的店，但等到今年冬日又来，类似的涮锅店就同雨后春笋一般从各地冒出来了。涮锅店除了口味之外最重要的就是黄铜锅，其设计并不是很精巧，能工巧匠吃一顿就能琢磨出其中的门道，有些想要跟风学习的商家携能人吃顿肉，回头就把锅具打造出来，有的锅上面还带精致花纹，言是专门卖给贵族人家吃的。

这么做有没有人买账？一开始当然是有人买账的，有些是去岁没有吃到李三娘食肆正版涮羊肉，心里痒痒的，还有些是吃过了要货比三家的，听闻其他食肆出了同款羊肉，在好奇心的驱使下前去品尝一二，然而吃过正版的人都摇摇头，表示不会回购新店。

原因无他，便是吹得天花乱坠，味道不够好就是不够好。

铜锅的作用就在于其高温，薄如纸片的羊肉片一下锅就被持续沸腾的汤水涮熟了，若非如此，干嘛要叫涮羊肉而不是煮羊肉？

但除此之外，锅并为未菜增色多少，起到关键作用的是汤头、酱料还有羊肉质量。

为了做好冬日涮羊肉的名声，莫文远细心研究了菜单，在去年的基础上增加了汤料种类，肉的种类还有蘸酱。