第197章 点到为止（3/3）

反正到时候要煮一大锅水，一起染也不费什么事，司宁宁就应了下来。

水烧好后，司宁宁打了半盆热水，掺着凉水一起草草擦了个澡，之后就上床躺着了。

昨晚还冷着，今天躺下时也觉得凉飕飕的，可卷着小被子盖了一会儿，司宁宁又觉得热得不行，蹬腿把被子踹去一边才觉得好受了一些。

司宁宁心里盘算明天出行的事儿，根本也不困，等了半个钟头徐淑华她们都睡着了，她便轻手轻脚出了屋，晃身进入空间。

翻出之前收进空间的大豆种子种了下去，当时只抓了两小把，算下来莫约百来粒，全部种下去也只占了小半垄地，跟旁边其他一种就是好几垄地的蔬菜完全不能比。

暗戳戳拿来的种子，司宁宁当然不会嫌弃它们少，只希望它们快快生根发芽，好结果收成种下下一批。

往复几回，空间内也能自产自销了。

顺势溜达一圈把鸡和猪都喂上，司宁宁走到之前堆放黄瓜的地方，连着往厨房运了两回，直将洗碗池堆满才停下。

霍朗拿过来的罐子事先已经洗干净，司宁宁一早就收进了空间，今晚就打算先腌上两坛子黄瓜，回头一坛子给霍朗，另一坛问问霍朗什么时候去县里，到时候顺手稍去给梁院士。

知青点其实也有一个坛子，就是之前用来插放野百合的，只不过野百合早已经吃完，现在被司宁宁用来插放木绣球了。

原本打算一起收进空间，又一想到时候拿出去，别人看见了肯定会问她什么时候做的云云。

怕到时候不好弄，司宁宁只好打消念头，准备回头另寻时机，在知青点单独做。

打开水龙头将小黄瓜一根根洗净装盆，统一搬到身后桌上，架上砧板将黄瓜切成长条去除瓜瓤，加上适量盐、白糖、白醋一起拌匀腌制。

这中间的功夫，司宁宁翻出干辣椒、花椒和鲜姜蒜，又去地里摘了一把青红辣椒。

之后姜蒜洗净切片，鲜辣椒改刀去籽，去籽能降低一部分辣度，为的就是预防梁院士那边可能吃不了太辣。

至于干辣椒和花椒则在锅中加入油后，炸至香味散出后关火。

这时，事先腌上的黄瓜也已经杀出水分，司宁宁过水清洗，用厨房吸水纸吸去黄瓜表面的水分，依次加入姜蒜片、鲜辣椒。

除此之外，还有生抽大汤勺两勺、香醋一勺、白糖一小勺，花椒油一勺，外加炸好的油一起拌匀，这样一来，一大盆凉拌黄瓜就已经完成了。

司宁宁直接伸手捏了一根尝了尝，酸辣爽口，口感艮啾啾的很是脆口。

连吃了两根，司宁宁到水龙头前洗干净手，带上一次性塑料手套开始装坛。

这个算凉拌黄瓜，不能算腌制，其实更适合用来放冰箱里冷藏，偶尔夹点出来不论是配饭还是下酒，都是不错的选择。

最主要的是，它的味道和口感会比腌黄瓜更好吃。

味道好归味道好，但因为不是意义上的腌制，所以装坛封存也很讲究，

司宁宁装完两坛，把盆里料汁一起倒进去，在表面加上一勺油封口隔绝空气，以确保能在常温状态下保存更久。

忙完两坛黄瓜，司宁宁翻出绿豆淀粉。

刚才一通忙活算不上累，但是这个点儿了还没洗澡，司宁宁觉得浑身都不得劲儿，于是便歇了研究明天外出吃食的想法，取了一碗淀粉到进大海碗，准备简单的做个凉粉。

就着舀淀粉的碗盛一碗水一起倒进海碗中，把粉和水拌匀，拌到感觉不到淀粉疙瘩就算合格。

还是刚才舀淀粉的碗，司宁宁用它往深槽平底锅中加了七到八碗水，开火烧至冒小泡微微开，往里慢慢加入刚才调兑好的淀粉水。

这个过程一定要慢，在控制速度时还要不间断的搅拌，以防起粉疙瘩，等淀粉水完全倒入锅中，全程保持中火。

防止糊锅沾底，司宁宁拿来平时盛饭的勺子，贴着锅底顺时针搅拌，莫约持续一到两分钟，锅里淀粉水渐渐变得黏稠，颜色也由一开始的白色渐渐变成透明色。

司宁宁留意锅中变化，手里搅拌依旧不停，直到小锅边缘一圈“噗噗噗”的冒出小气泡，随即又破裂开来，她心里琢磨差不多了，又多等了一分钟左右，估摸里面淀粉应该已经彻底熟化，便“哆”的一下将火熄灭。

(本章完)