腌笃鲜（4/5）

贺九黎便在她不远处忙忙碌碌起来。

她特地做了一个半开放式的厨房，厨房与餐厅是联通的，只在最左侧做了高隔，内有电动拉门，若是要做油烟大的东西，则可以用拉门把厨房、餐厅给完全隔开。

今天却是不用。

因为今天吃腌笃鲜。

春日里最鲜的那一口，自然少不了新鲜的春笋，昨天她路过菜场的时候，顺带着就买了些回来。

但本朝不兴吃猪肉，兴吃羊肉，猪肉都是贫苦人吃的玩意儿。

这可不是暴殄天物呢不是。

贺九黎只好在商城里头买，一条上好的金华火腿、咸肉、还有新鲜五花肉。

腌笃鲜，顾名思义，吃的就是一个鲜甜，五花肉焯水切片，另起一锅水之后，把火腿、咸肉、五花一起下锅炖煮，期间要不断的撇去浮沫，放可保证汤清味美。

鲜笋切滚刀块，盐水中焯五分钟，入汤，继续小火慢“笃”，时间会激发出食材最鲜美的味道。贺九黎就是在进行到这个步骤的时候出门吃豆花去的，如今算算时间，也差不多可以开盖上桌了。

只是若只用一道菜待客，未免太过于不周到，她又快速的做了一个油焖竹笋，主食还配米饭，再现烤几个蛋挞做饭后甜点，简简单单的一顿饭就算是做好了。

菜上桌之后，林诗音好像才反应过来似的，有些如梦初醒般的看着面前的汤羹。

腌笃鲜汤鲜味美，贺九黎特地加了些菌子，所以淡黄色的汤汁上头几乎不飘油，这菜的主角是那一口春笋，三种肉全是作陪，本朝又不兴猪肉，自然没有这道菜，故而林诗音今日也是第一次吃。

贺九黎给她舀了一碗汤，林诗音轻声道谢，夹了一块笋送入口中。