30、菊花卷（1/2）

吃完饭之后柳成玉例行睡了个午觉,当然，先把水果给送了。

午觉醒来之后就是今天的工作了，因为高笑兰说了不出镜,所以只能柳成玉自己做，为了避免翻车，柳成玉必须要先自己练习着做，直到成功了再正式开始拍摄。

至于多拍几次，然后把好的镜头剪辑在一起这种事情柳成玉也是有想过的,后面还是打消了这个念头，这年头的观众朋友们都火眼金睛的，可不好打发。

“你先把南瓜洗干净,然去皮切块上锅蒸熟，然后再来处理别的。”高笑兰在边上指挥着,万俟洛就站在边上凑热闹。

接下来就是最难的和面，和面最好是要能揉到光滑不粘手,柳成玉在老妈的指挥下先用温水把酵母给化开了，然后就开始和面。

因为蒸熟的南瓜本身就含有大量的水分，所以不用再加什么水了,就是刚蒸熟的南瓜有点烫手，柳成玉在和面之前，先用勺子把南瓜泥给尽量压碎才开始。

可能是因为面放多了，稍微有点揉不开,所以这个时候纯牛奶就派上作用了，往里面补一点牛奶。

柳成玉在揉面方面的经验实在是有限，加牛奶的时候没太注意，手一抖就加多了，这下子水又多了,柳成玉只好有加点面粉。

如此反复了几次，才最终慢慢的把面团揉好，当然，面团也不怎么光滑就是了。

这个是新手基本上都会犯的错误，柳成玉也不算是笨手笨脚的人，就是揉面实在是个技术活，学起来还颇有难度。

把肉好的面团放在案板上，盖上湿润的布醒发大概一个多小时，面团差不多变成原本的两倍大的时候就可以继续接下来的操作。

柳成玉这个大概是室温不太够的原因，所以虽然醒发了差不多一个小时也没有达到两倍大，最多的也就是一倍，柳成玉本来还想在醒一会儿面的，高笑兰却阻止了他，让他直接继续下一步。

“在醒下去面团就会有点发酸，待会儿整了型之后放在锅里还能在醒一会儿，你现在再把它揉光一次。”高笑兰是个急性子，有时候看柳成玉这个不紧不慢的样子还挺想一把拉开他，自己继续做的。

柳成玉也不管那么多，反正全程听他妈的指挥，他妈怎么说他怎么做。

原本醒过的面团里面有许多大小不一的气孔，柳成玉把那些气孔全部重新揉为一体，然后用擀面杖将团团慢慢的擀平，然后擀成两片长方形的面片，然后将面片上面刷上油，从长边卷起来，卷成一个长的圆柱，然后再均匀地每个圆柱切成十六份。

然后取出两个，放在砧板上，将切面朝上，用筷子在中间力度适中的夹一下，这样就变成了一个像是四叶草的样子，这个时候还是不像菊花的，这个时候就要将“四叶草”的四片叶子中间切开，因为之前有刷过油的缘故，所以面片之间没有粘连。

这个时候就是好看的菊花装了。

刚开始几个柳成玉没有把握好力道，其中一个甚至被他直接筷子夹断了，好在之后几个柳成玉越做越有手感，做出来的一个比一个好看了。

然后再把他们一个个摆放到刷了油的案板上。

“醒十分钟，再开火蒸十五分钟就好了。”高笑兰说完，就喝了一大口水。

虽然高笑兰没有动手，但是她可说了不少的话，一保温杯的水都被她给喝完了。

柳成玉在把菊花卷都放进蒸笼之后也是松了一口气，好在他除了第一个之外也没有翻车的太厉害，不然可就太尴尬了。

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最后蒸出来的成品冒着热气被端出来，浓郁的南瓜清香，精致的外表，就像是一朵栩栩如生的金丝皇菊。

柳成玉把那个被夹坏的菊花卷做成的馒头最后一口咽下去，在心里给了自己一个大大的赞。

其他人也很捧场，半个巴掌大的菊花卷，不说一口一个，两三口一个也就没了，也就是十几个，倒也没有存在说吃不完的问题，就是晚饭可能吃不下什么了。

万俟洛是最捧场的，很斯文的吃才去五个，也看不出吃饱或者吃撑的样子，还一直很真诚的夸奖柳成玉的手艺。

之后柳成玉又试了一笼用红曲粉调过色之后做成的红白混色菊花卷，然后用金丝皇菊泡出来的茶汤和牛奶和面，这一种虽然没有金丝皇菊的颜色，但是却有金丝皇菊的花香。

这一笼出锅的时候已经是晚饭后了，除了看上去胃口深不见底的万俟洛吃了一个之外，是没有人还吃的下的样子，柳成玉就放冷了往冰箱一扔，准备留着明天当早点吃。

“今天太晚了，光线不好，我们明天早上就开始拍，争取元旦发可以吗？”柳成玉征询万俟洛的意见。

没办法，万俟洛才是摄影和后期大佬，如果他剪辑不出来的话，柳成玉也没东西发。

万能的万俟洛当然是一点问题都没有了，他点点头，道：“可以啊，不过我明天晚上肯定要熬夜了，你需要给我一点补偿。”

柳成玉不接话，也不理他，直接洗洗睡。